火鍋怎麼吃才瘦？選對食材火鍋就是減肥最佳幫手

冷冷的天配上火鍋，莫過是世界上最幸福的事了
不僅能消除一整天的疲勞，還能溫暖身心。
但每每吃火鍋都會怕攝取太多熱量會變胖，
別擔心！營養師教你吃鍋不怕胖！
掌握下面四點，包準冬天吃火鍋也可以輕鬆不復胖。

一、選擇清淡一點的湯底

鍋底選清高湯，熱量最低，如、蔬菜、昆布等清澈的湯底
屬於低碳水、低脂肪，通常添加物少對身體較沒負擔。

合shabu採用大量昆布、蔬果熬煮出的湯底，
清甜湯頭讓每一種食材都能帶出自然鮮甜味，大大降低對身體的負擔。

二、天然食材優於加工食品

想要吃火鍋不胖，菜盤要選擇以原型食物為主的新鮮蔬菜
減少攝取火鍋料，加工火鍋料含高鈉、高油脂、高熱量
不僅吃多了容易發胖，也不利身體健康。

合shabu 菜盤多以原型食物為主，與在地小農合作
每季蔬菜搭配都會不一樣，配上北海道玉米等食材，健康看的到。

三、選擇優質蛋白質

海鮮富含DHA與EPA，熱量低營養價值高
豐富的蛋白質還可以增加飽足感
高蛋白、低脂肪的特性，十分適合增肌減重時攝取
不同品種的海鮮其熱量跟營養價值也有所不同喔。

合shabu 的師傅每日新鮮進貨的活海鮮
讓你吃得健康，也看得見新鮮

四、食材下鍋SOP很重要

最後也是最重要的一點，烹煮順序也很重要
最佳順序是「喝湯 → 菜 → 海鮮/肉 」
下料前先喝湯可避免攝取過多油脂
再吃清淡的蔬菜可以增加飽足感
避免之後吃進過多的肉類及澱粉，有助於控制熱量
此外，也能避免血糖在短時間內快速上升
造成胰島素濃度變化太大不利於減重
切忌蔬菜也不要煮太久，如果烹煮時間過久會容易流失本身富含的營養素。

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Taipei Xinyi District Songren Road 28, 4th Floor(BELLAVITA)
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